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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

包丁・砥石の選び方使い方育て方　

著者名 日本包丁研ぎ協会／監修
著者名ヨミ ニホン ホウチョウトギ キョウカイ
著者名 柴田書店／編
出版社 柴田書店
出版年月 2023.3

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1 中　央9105859569一般帯出可581.7//２階開架在庫 
2 都　賀3500512240一般帯出可581//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802135552
書誌種別 図書
書名 包丁・砥石の選び方使い方育て方　
書名ヨミ ホウチョウ トイシ ノ エラビカタ ツカイカタ ソダテカタ
副書名 この1冊でもう迷わない
著者名 日本包丁研ぎ協会／監修
著者名 柴田書店／編
出版社 柴田書店
出版年月 2023.3
ページ数　　（枚数） 143p
大きさ 24cm
ISBN/レーベル番号 978-4-388-06362-8
分類記号 581.7
内容紹介 何を基準に包丁を選ぶ? 研ぎって結局何をするの? 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。
件名1 包丁
件名2 研磨・研削材



内容細目表：

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