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書誌情報サマリ

書名

食生活の歴史　(講談社学術文庫)

著者名 瀬川 清子／[著]
著者名ヨミ セガワ キヨコ
出版社 講談社
出版年月 2001.10

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1 中　央9102558697一般帯出可B383.8/ｾｶﾞ/２階開架在庫 
2 美　浜1103008624一般帯出可B383.8/ｾｶﾞ/開　架在庫 
3 みやこ2102231611一般帯出可B383.8//書　庫在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000110093554
書誌種別 図書
著者名 瀬川 清子／[著]
著者名ヨミ セガワ キヨコ
出版社 講談社
出版年月 2001.10
ページ数　　（枚数） 305p
大きさ 15cm
ISBN/レーベル番号 4-06-159517-2
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書名 食生活の歴史　(講談社学術文庫)
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内容紹介 日本人は何を、どのように食べてきたか?食の素材と調理法、調味料、食具等、日本の食を構成する多様な要素を全国に探り、その歴史を検証する。現代を代表する女性民俗学者が、多年にわたる広範かつ入念なフィールドワークにより蓄積した資料を駆使し、食にかかわる古今の文献を渉猟して照らしだす日本人の食と暮らしの伝統。貴重な写真を多数収録。
件名1 食生活-歴史
叢書名 講談社学術文庫



内容細目表：

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