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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 

著者名 横山 博/ほか著
著者名ヨミ ヨコヤマ ヒロシ
出版社 緑書房
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105508910参考禁帯出R667.0//2階開架在庫 

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教育政策 教育制度

書誌詳細

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タイトルコード 1000801750005
書誌種別 図書
書名 部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 
書名ヨミ ブイベツ デ ミツカル スイサン ショクヒン ノ キセイチュウ イブツ ケンサク ズカン
著者名 横山 博/ほか著
出版社 緑書房
出版年月 2019.1
ページ数  (枚数) 161p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-89531-364-3
分類記号 667.036
内容紹介 水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科助教。博士(農学)。養殖魚の粘液胞子虫病や微胞子虫病に取り組む。水産食品の寄生虫検索データベース『D-PAF』を作成・運営。
件名1 水産物-便覧
件名2 寄生虫-便覧
件名3 食品衛生-便覧



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