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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

よくわかる食品業界　(業界の最新常識)

著者名 芝崎 希美夫／著
著者名ヨミ シバザキ キミオ
著者名 田村 馨／著
出版社 日本実業出版社
出版年月 2003.2

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1 中　央9102907260一般帯出可588.0//自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000310011240
書誌種別 図書
書名 よくわかる食品業界　(業界の最新常識)
書名ヨミ ヨク ワカル ショクヒン ギョウカイ
版表示 最新版
著者名 芝崎 希美夫／著
著者名 田村 馨／著
出版社 日本実業出版社
出版年月 2003.2
ページ数　　（枚数） 235,3p
大きさ 19cm
分類記号 588.09
内容紹介 原点にたちかえる立場から食品業界の今を点検し、今後の進むべき方向について展望を試みる。また、食品の安全性問題、その他の問題や課題、今後の対応についても明らかにする。2001年刊に次ぐ最新版。
著者紹介 1940年東京生まれ。食品流通研究会主宰。酪農学園大学食品流通学科教授。
件名1 食品工業



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