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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

発酵食品への招待　(ポピュラーサイエンス)

著者名 一島 英治／著
著者名ヨミ イチシマ エイジ
出版社 裳華房
出版年月 2002.10

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1 中　央1103077283一般帯出可596.01/ｲﾁ/自動書庫貸出中 出庫中
2 中　央9102815856一般帯出可588.5/ｲﾁ/自動書庫在庫 入庫中
3 若　葉5101796051一般帯出可588//開　架在庫 
4 緑6100959584一般帯出可588//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210093197
書誌種別 図書
書名 発酵食品への招待　(ポピュラーサイエンス)
書名ヨミ ハッコウ ショクヒン エノ ショウタイ
叢書巻次 249
版表示 新版
副書名 食文明から新展開まで
著者名 一島 英治／著
出版社 裳華房
出版年月 2002.10
ページ数　　（枚数） 212p
大きさ 19cm
分類記号 588.51
内容紹介 私達にとって身心ともに健やかで活発な人生を送るための、重要な贈り物。身近な発酵食品をもう一度見直すためのヒントが満載。89年刊の新版。
著者紹介 1934年生まれ。東京農工大学農学部農芸化学科卒業。キッコーマン中央研究所研究主任を経て、現在、創価大学工学部教授。著書に「酵素の化学」ほか。
件名1 発酵食品



内容細目表：

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