蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
人気の和食「麵・めん料理」大全
|
著者名 |
吉田 靖彦/著
|
著者名ヨミ |
ヨシダ ヤスヒコ |
出版社 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2018.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9105402439 | 一般 | 帯出可 | 596.38/ヨシ/ | 2階開架 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000801651325 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
人気の和食「麵・めん料理」大全 |
書名ヨミ |
ニンキ ノ ワショク メン メンリョウリ タイゼン |
副書名 |
そば・うどん・そうめん・創作めん料理 |
著者名 |
吉田 靖彦/著
|
出版社 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2018.3 |
ページ数 (枚数) |
159p |
大きさ |
26cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-7511-1319-6 |
分類記号 |
596.38
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内容紹介 |
そば、うどん、そうめんに代表される和風のめん料理を主に、ラーメンや焼きそばといった中華風のめんや、パスタや韓国風のめんなどを紹介。和風めん料理のだしや調味のポイントをまとめた「だし・つゆ・たれ便利帳」も収録。 |
著者紹介 |
1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」経営を経て、兵庫・三田に「鶴林美味旬菜」を出店。海外で料理指導なども行う。著書に「和食店の人気の「ご飯料理」大全」など。 |
件名1 |
麵類
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版および書誌的来歴に関する注記 |
「人気の麵めん料理」(2003年刊)の改題,新しい麵の料理を加え再編集 |
内容細目表:
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