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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中村孝明の和食 

著者名 中村 孝明/著
著者名ヨミ ナカムラ コウメイ
出版社 河出書房新社
出版年月 2003.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102999913一般帯出可596.21/ナカ/自動書庫在庫 入庫中

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2003
324.2

書誌詳細

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タイトルコード 1000310049750
書誌種別 図書
書名 中村孝明の和食 
書名ヨミ ナカムラ コウメイ ノ ワショク
著者名 中村 孝明/著
出版社 河出書房新社
出版年月 2003.5
ページ数  (枚数) 94p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
内容紹介 料理の鉄人でおなじみ! 中村孝明が指南する、家庭でつくるワンランク上の和食レシピの数々。誰でも入手できる食材に孝明のワザを使って、本格的な和食が堪能できます。盛り付けやだし作りなど、基本の基も伝授します。
著者紹介 昭和22年長崎県生まれ。昭和46年大阪・オリエンタルホテルほかで修行をスタート。「なだ万」統括料理長等を経て、「中村孝明・ARIAKE」をオープンし、現在、オーナーシェフ。
件名1 料理(日本)



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