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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいっ!豆腐屋　

著者名 樽見 茂／著
著者名ヨミ タルミ シゲル
出版社 文芸社
出版年月 2002.1

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1 中　央9102941083一般帯出可619.6/ﾀﾙ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000210002745
書誌種別 図書
書名 おいっ!豆腐屋　
書名ヨミ オイッ トウフヤ
副書名 原点に立って業界の常識を破ることから活路は生まれた
著者名 樽見 茂／著
出版社 文芸社
出版年月 2002.1
ページ数　　（枚数） 251p
大きさ 20cm
分類記号 619.6
内容紹介 家業の豆腐屋を毛嫌いしながらも、いつしか「本物」の豆腐作りに傾倒していく著者。そして…。豆腐屋を継ぐまでの道程から、全国の豆腐屋の復権への大きな道標となる、著者が試行錯誤しながら培ったノウハウを公開する。
件名1 豆腐
件名2 篠崎屋
個人件名 樽見 茂



内容細目表：

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