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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

手作り和食工房　(マイライフシリーズ特集版)

著者名 鈴木 登紀子／著
著者名ヨミ スズキ トキコ
出版社 グラフ社
出版年月 2001.2

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1 中　央9102141132一般帯出可596.21/ｽｽﾞ/自動書庫在庫 入庫中

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鈴木 登紀子／著
2001
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000110006084
書誌種別 図書
書名 手作り和食工房　(マイライフシリーズ特集版)
書名ヨミ テズクリ ワショク コウボウ
叢書名 素敵ブックス特別版
版表示 普及版
副書名 季節の移ろい滋味197種
著者名 鈴木 登紀子／著
出版社 グラフ社
出版年月 2001.2
ページ数　　（枚数） 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
内容紹介 肉じゃが、天ぷらなどの日々の和食から、正月、七夕などの行事食まで滋味あふれる197品を紹介。どなたにも本格派の和食が楽しめるよう、素材の下拵え、切り方も詳細に解説。99年刊の普及版。
著者紹介 青森県生まれ。日本料理研究の第一人者。日本料理の基となる四季の移ろいに寄せる感性の鋭さには定評があり、「包丁の冴え」「盛りつけの美しさ」「器を見分ける眼の高さ」でも知られる。
件名1 料理(日本)



内容細目表：

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