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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。　

著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版社 東洋経済新報社
出版年月 2014.5

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資料情報

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1 中　央9104898393一般帯出可673.97/ｶﾜ/２階開架在庫 
2 美　浜1103474004一般帯出可673.9/ｶﾜ/開　架貸出中 
3 みやこ2102524168一般帯出可673.9//書　庫在庫 
4 みやこ2180480896一般帯出可673.9//開　架在庫 
5 緑6101272045一般帯出可673.9//開　架在庫 
6 花団地7200925203一般帯出可673//開　架在庫 
7 打　瀬1500848943一般帯出可673//開　架在庫 

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M111
【湖沼図 基図 ペンケ…平成17年測量】 湖沼図 基図 ペンケ…平成17年測量
国土地理院／著 【地勢図 紋別 1:200,000】 地勢図 紋別 1:200,000
 【地勢…平成18年編集 平成23年修正】 地勢…平成18年編集 平成23年修正
 【地勢図 稚内 1:200,000】 地勢図 稚内 1:200,000
 【地勢図 網走 1:200,000】 地勢図 網走 1:200,000
 【地勢図 枝幸 1:200,000】 地勢図 枝幸 1:200,000
 【地勢図 北見 1:2…平成18年編集】 地勢図 北見 1:2…平成18年編集
 【地勢図 斜里 1:2…平成18年編集】 地勢図 斜里 1:2…平成18年編集
 【地勢…昭和37年編集 平成17年修正】 地勢…昭和37年編集 平成17年修正
 【地勢…昭和37年編集 平成10年修正】 地勢…昭和37年編集 平成10年修正
 【地勢図 網走 1:200,000】 地勢図 網走 1:200,000
 【地勢図 稚内 1:200,000】 地勢図 稚内 1:200,000
 【地勢図 北見 1:200,000】 地勢図 北見 1:200,000
 【地勢図 枝幸 1:200,000】 地勢図 枝幸 1:200,000
 【地勢図 斜里 1:200,000】 地勢図 斜里 1:200,000
 【湖沼図 涛沸湖・藻琴湖…平成3年測量】 湖沼図 涛沸湖・藻琴湖…平成3年測量
国土地理院／著 【湖沼図 ポロ沼・クッ…昭和62年測量】 湖沼図 ポロ沼・クッ…昭和62年測量
国土地理院／著 【湖沼図 クッチャロ湖…昭和53年測量】 湖沼図 クッチャロ湖…昭和53年測量
国土地理院／著 【土地利用図 知床岬 …昭和57年編集】 土地利用図 知床岬 …昭和57年編集
国土地理院／著 【土地利用図 斜里 1…昭和57年編集】 土地利用図 斜里 1…昭和57年編集
国土地理院／著 【土地利用図 枝幸 1…昭和57年編集】 土地利用図 枝幸 1…昭和57年編集
国土地理院／著 【土地利用図 稚内 1…昭和57年編集】 土地利用図 稚内 1…昭和57年編集
国土地理院／著 【土地利用図 北見 1…昭和57年編集】 土地利用図 北見 1…昭和57年編集
国土地理院／著 【土地利用図 紋別 1…昭和57年編集】 土地利用図 紋別 1…昭和57年編集
国土地理院／著 【土地利用図 網走 1…昭和57年編集】 土地利用図 網走 1…昭和57年編集
国土地理院／著 【湖沼図 コムケ湖 1…昭和53年測量】 湖沼図 コムケ湖 1…昭和53年測量
国土地理院／著 【湖沼図 阿寒湖 1:…昭和53年測量】 湖沼図 阿寒湖 1:…昭和53年測量
国土地理院／著 【湖沼図 能取湖2号(…昭和52年測量】 湖沼図 能取湖2号(…昭和52年測量
国土地理院／著 【湖沼図 能取湖1号(…昭和52年測量】 湖沼図 能取湖1号(…昭和52年測量
国土地理院／著 【湖沼図 サロマ湖7号…昭和49年測量】 湖沼図 サロマ湖7号…昭和49年測量
国土地理院／著 【湖沼図 サロマ湖6号…昭和49年測量】 湖沼図 サロマ湖6号…昭和49年測量
国土地理院／著 【湖沼図 サロマ…昭和47・48年測量】 湖沼図 サロマ…昭和47・48年測量
国土地理院／著 【湖沼図 サロマ…昭和46・47年測量】 湖沼図 サロマ…昭和46・47年測量
国土地理院／著 【湖沼図 サロマ…昭和46・47年測量】 湖沼図 サロマ…昭和46・47年測量
国土地理院／著 【湖沼図 サロマ湖3号…昭和47年測量】 湖沼図 サロマ湖3号…昭和47年測量
国土地理院／著 【湖沼図 屈斜路…昭和45・46年測量】 湖沼図 屈斜路…昭和45・46年測量
国土地理院／著 【湖沼図 屈斜路…昭和45・46年測量】 湖沼図 屈斜路…昭和45・46年測量
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国土地理院／著 【湖沼図 屈斜路湖3号…昭和45年測量】 湖沼図 屈斜路湖3号…昭和45年測量
国土地理院／著 【湖沼図 網走湖…昭和44・45年測量】 湖沼図 網走湖…昭和44・45年測量
国土地理院／著 【湖沼図 網走湖1号(…昭和44年測量】 湖沼図 網走湖1号(…昭和44年測量
国土地理院／著
北海道-地図
【北海道】 北海道
 【〔大活字本〕でっか字北海道道路地図】 〔大活字本〕でっか字北海道道路地図
 【札幌市　：　石狩市 当別町】 札幌市　：　石狩市 当別町
 【北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…】 北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…
 【北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…】 北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…
 【利尻・羅臼　：　知床・斜里・阿寒・…】 利尻・羅臼　：　知床・斜里・阿寒・…
渡辺 敏哉／調査… 【ニセコ・羊蹄山　：　暑寒別岳・駒ケ…】 ニセコ・羊蹄山　：　暑寒別岳・駒ケ…
日下 哉／調査執… 【〔大活字本〕でっか字北海道道路地図】 〔大活字本〕でっか字北海道道路地図
 【大雪山　：　トムラウシ山・十勝岳・…】 大雪山　：　トムラウシ山・十勝岳・…
佐藤 文彦／調査… 【北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…】 北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…
 【北海道】 北海道
 【〔大活字本〕でっか字北海道道路地図】 〔大活字本〕でっか字北海道道路地図
 【北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…】 北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…
 【札幌市　：　石狩市 当別町】 札幌市　：　石狩市 当別町
 【北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…】 北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…
 【ニセコ・羊蹄山　：　暑寒別岳】 ニセコ・羊蹄山　：　暑寒別岳
日下 哉／調査執… 【利尻・羅臼　：　斜里・阿寒】 利尻・羅臼　：　斜里・阿寒
佐藤 文彦／調査… 【北海道】 北海道
 【大雪山　：　十勝岳・幌尻岳】 大雪山　：　十勝岳・幌尻岳
佐藤 文彦／調査… 【北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…】 北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…
 【〔大活字本〕でっか字北海道道路地図】 〔大活字本〕でっか字北海道道路地図
 【北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…】 北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…
 【北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…】 北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…
 【地勢図 札幌 1:200,000】 地勢図 札幌 1:200,000
 【地勢図 夕張岳 1:200,000】 地勢図 夕張岳 1:200,000
 【地勢図 旭川 1:200,000】 地勢図 旭川 1:200,000
 【地勢図 紋別 1:200,000】 地勢図 紋別 1:200,000
 【地勢…平成18年編集 平成23年修正】 地勢…平成18年編集 平成23年修正
 【地勢…平成18年編集 平成23年修正】 地勢…平成18年編集 平成23年修正
 【都市圏活断層図 …平成22調査・編集】 都市圏活断層図 …平成22調査・編集
国土地理院／著 【都市圏活断層図 …平成22調査・編集】 都市圏活断層図 …平成22調査・編集
国土地理院／著 【地勢…平成18年編集 平成22年修正】 地勢…平成18年編集 平成22年修正
 【地勢…平成18年編集 平成22年修正】 地勢…平成18年編集 平成22年修正
 【地勢図 稚内 1:200,000】 地勢図 稚内 1:200,000
 【北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…】 北海道道路地図　：　札幌・小樽・旭…
 【大雪山　：　十勝岳・幌尻岳】 大雪山　：　十勝岳・幌尻岳
佐藤 文彦／調査… 【利尻・羅臼　：　斜里・阿寒】 利尻・羅臼　：　斜里・阿寒
佐藤 文彦／調査… 【北海道】 北海道
 【〔大活字本〕でっか字北海道道路地図】 〔大活字本〕でっか字北海道道路地図
 【地勢図 網走 1:200,000】 地勢図 網走 1:200,000
 【地勢図 名寄 1:200,000】 地勢図 名寄 1:200,000
 【地勢図 枝幸 1:200,000】 地勢図 枝幸 1:200,000
 【都市圏活断層図…平成20年調査・編集】 都市圏活断層図…平成20年調査・編集
国土地理院／著 【北海道】 北海道
 【Railway mapple北海道…】 Railway mapple北海道…
 【ニセコ・羊蹄山　：　暑寒別岳】 ニセコ・羊蹄山　：　暑寒別岳
日下 哉／調査執… 【地勢図 広尾 1:2…平成18年編集】 地勢図 広尾 1:2…平成18年編集
 【地勢図 帯広 1:2…平成18年編集】 地勢図 帯広 1:2…平成18年編集
 【地勢図 釧路 1:2…平成18年編集】 地勢図 釧路 1:2…平成18年編集
 【地勢図 函館 1:2…平成18年編集】 地勢図 函館 1:2…平成18年編集

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801079877
書誌種別 図書
書名 「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。　
書名ヨミ ガイショク ノ ウラガワ オ ミヌク プロ ノ ゼンスキル オシエマス
著者名 河岸 宏和／著
出版社 東洋経済新報社
出版年月 2014.5
ページ数　　（枚数） 263p
大きさ 18cm
ISBN/レーベル番号 978-4-492-22339-0
分類記号 673.97
内容紹介 食のプロや業界関係者のあいだで「食品業界を知り尽くした」と言われる男が、外食のショッキングな裏側を明らかにし、何でもありの仕入れ品の見抜き方を教える。覆面食べ歩きレポートも掲載。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。「農場から食卓まで」の品質管理を実践中。食品安全教育研究所代表。著書に「食品工場のしくみ」など。
件名1 外食産業
件名2 食品衛生



内容細目表：

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