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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

器と料理 

著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
著者名 日高 良実/著
著者名 河田 吉功/著
出版社 学研
出版年月 2001.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102438803一般帯出可596.9//自動書庫在庫 入庫中

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宗 左近
2004
702.1
日本美術

書誌詳細

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タイトルコード 1000110023919
書誌種別 図書
著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版社 学研
出版年月 2001.3
ページ数  (枚数) 174p
大きさ 27cm
ISBN/レーベル番号 4-05-401353-8
分類記号 596.9
書名 器と料理 
書名ヨミ ウツワ ト リョウリ
副書名 新しい器づかいの極意
副書名ヨミ アタラシイ ウツワズカイ ノ ゴクイ
内容紹介 器あっての料理。料理あっての器。この関係に理想の調和は生まれるか。現代の日本を代表する人気の陶芸家、漆芸家の器に、日本料理・イタリア料理・中国料理それぞれの第一線で活躍する料理人が挑む。掲載料理の作り方も収録。
著者紹介 板前割烹「分とく山」、ふぐの名店「とく山」総料理長。
件名1 食器
件名2 料理
件名3 陶磁器-日本



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