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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美食術 

著者名 ジェフリー・スタインガーテン/著
著者名ヨミ ジェフリー スタインガーテン
著者名 柴田 京子/訳
出版社 文芸春秋
出版年月 1999.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9101089397一般帯出可596.04/スタ/自動書庫在庫 入庫中

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富安 陽子 降矢 奈々
2000
913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010646256
書誌種別 図書
書名 美食術 
書名ヨミ ビショクジュツ
著者名 ジェフリー・スタインガーテン/著
著者名 柴田 京子/訳
出版社 文芸春秋
出版年月 1999.10
ページ数  (枚数) 507p
大きさ 20cm
分類記号 596.04
内容紹介 かの有名な「フレンチ・パラドックス」を提起した論考にはじまり、アルコール、砂糖、脂肪、野菜の正しいとり方を説き、まっとうなレストランのサーヴィスを学ぶ、『ヴォーグ』直伝美食指南エッセイ。
著者紹介 『ヴォーグ』誌フードライター。フランス政府よりシュヴァリエ勲章授与。ニューヨーク在住。
件名1 料理
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:The man who ate everything



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