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書誌情報サマリ

書名

新食品分析ハンドブック　

著者名 菅原 竜幸／監修
著者名ヨミ スガハラ タツユキ
著者名 前川 昭男／監修
出版社 建帛社
出版年月 2000.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9101932704参考禁帯出R498.53//２階開架在庫 
2 緑6100891530参考禁帯出R498.5//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000011028942
書誌種別 図書
書名 新食品分析ハンドブック　
書名ヨミ シン ショクヒン ブンセキ ハンドブック
著者名 菅原 竜幸／監修
著者名 前川 昭男／監修
出版社 建帛社
出版年月 2000.11
ページ数　　（枚数） 617p
大きさ 27cm
分類記号 498.53
内容紹介 高齢化に伴う骨粗鬆症・生活習慣病の予防が国民的な課題となっている。経済の国際化による食品の増加、生体調節機能が求められるようになった食品に対するニーズの多様化に対応し全面的に内容を刷新した新版。
件名1 食品化学-便覧



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