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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

リヨンの料理人 

著者名 ポール・ボキューズ/著
著者名ヨミ ポール ボキューズ
著者名 須山 泰秀/訳
出版社 晶文社
出版年月 2000.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9101395855一般帯出可596.23/ボキ/自動書庫在庫 入庫中

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2000
596.23
Bocuse Paul 料理(西洋)-フランス 瘦身法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011002839
書誌種別 図書
書名 リヨンの料理人 
書名ヨミ リヨン ノ リョウリニン
副書名 ポール・ボキューズ自伝
著者名 ポール・ボキューズ/著
著者名 須山 泰秀/訳
出版社 晶文社
出版年月 2000.9
ページ数  (枚数) 197p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
内容紹介 旅篭屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで、三ツ星レストランのオーナーシェフであるフランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。
著者紹介 1926年リヨン近郊の旅籠屋に料理人の子として生まれる。60年に自分の店を持って以来ミシュランの星を次々に獲得、65年に三ツ星レストランとなる。
件名1 料理(西洋)-フランス
件名2 瘦身法
個人件名 Bocuse Paul
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:La bonne chère



内容細目表:

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