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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしいアメリカ見つけた。　

著者名 松本 紘宇／著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版社 筑摩書房
出版年月 1998.7

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1 中　央6300622780一般帯出可596.23//自動書庫在庫 入庫中

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1998
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書誌詳細

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タイトルコード 1000010572744
書誌種別 図書
書名 おいしいアメリカ見つけた。　
書名ヨミ オイシイ アメリカ ミツケタ
著者名 松本 紘宇／著
出版社 筑摩書房
出版年月 1998.7
ページ数　　（枚数） 126p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
内容紹介 ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。
件名1 料理(西洋)-アメリカ合衆国



内容細目表：

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