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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

旨い!手打ちうどんに挑戦 (おもしろ選書)

著者名 藤村 和夫/著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版社 ハート出版
出版年月 2000.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9101269831一般帯出可596.38/フジ/自動書庫在庫 入庫中
2 打 瀬1500033633一般帯出可596.38//開 架在庫 

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2000
596.38
うどん

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010863955
書誌種別 図書
書名 旨い!手打ちうどんに挑戦 (おもしろ選書)
書名ヨミ ウマイ テウチウドン ニ チョウセン
叢書巻次 29
副書名 図解
著者名 藤村 和夫/著
出版社 ハート出版
出版年月 2000.5
ページ数  (枚数) 109p
大きさ 21cm
分類記号 596.38
内容紹介 融通が利くうどん粉は、手づくり麵の入門に最適。機械打ちでは味わえない江戸手打ちが家庭でも楽しめるよう、「くくり」「ツラ出し」などの基礎からやさしく指南します。
著者紹介 1930年東京都生まれ。有楽町更級四代目。そば作りの技術に関する豊富な知識とユニークな語りには定評がある。著書に「だしの本」「蕎麦つゆ江戸の味」など。
件名1 うどん



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