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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食材別ひと味おいしい日本料理 

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/調理・指導
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版社 講談社
出版年月 2000.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9101157361一般帯出可596.21//自動書庫在庫 入庫中
2 千草台3200448473一般帯出可596.2//開 架在庫 

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2000
596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010842945
書誌種別 図書
書名 食材別ひと味おいしい日本料理 
書名ヨミ ショクザイベツ ヒトアジ オイシイ ニホン リョウリ
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/調理・指導
出版社 講談社
出版年月 2000.2
ページ数  (枚数) 299p
大きさ 30cm
分類記号 596.21
内容紹介 料理の基本技法を解説するほか、季節の食材別にこれだけは覚えておきたいという基本料理の作り方を、写真入りで紹介。用語解説も収録する。1998年刊「四季日本の料理」の素材と料理を再編集。
件名1 料理(日本)



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