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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

語り合うにっぽんの知恵　

著者名 高田 公理／著
著者名ヨミ タカダ マサトシ
出版社 創元社
出版年月 2010.7

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1 中　央9104330193一般帯出可361.5/ﾀｶ/２階開架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800533796
書誌種別 図書
書名 語り合うにっぽんの知恵　
書名ヨミ カタリアウ ニッポン ノ チエ
著者名 高田 公理／著
出版社 創元社
出版年月 2010.7
ページ数　　（枚数） 262p
大きさ 19cm
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分類記号 361.5
内容紹介 調理をしないことが和食の理想であり美学である-。碩学・名人の自在なやりとりからころがり出る融通無碍な「にっぽんの知恵」。『朝日新聞』連載を大幅に加筆・訂正し書籍化。
著者紹介 1944年京都市生まれ。京都大学理学部卒業。佛教大学教授。専攻は社会学、文明学、観光学。学術博士。著書に「酒場の社会学」「自動車と人間の百年史」など。
件名1 日本



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