蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食品工場の品質管理 (DO BOOKS)
|
著者名 |
河岸 宏和/著
|
著者名ヨミ |
カワギシ ヒロカズ |
出版社 |
同文舘出版
|
出版年月 |
2007.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9103850519 | 一般 | 帯出可 | 588.0/カワ/ | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000800036936 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食品工場の品質管理 (DO BOOKS) |
書名ヨミ |
ショクヒン コウジョウ ノ ヒンシツ カンリ |
叢書名 |
ビジュアル図解
|
著者名 |
河岸 宏和/著
|
出版社 |
同文舘出版
|
出版年月 |
2007.5 |
ページ数 (枚数) |
227p |
大きさ |
21cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-495-57581-6 |
分類記号 |
588.09
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内容紹介 |
多発する食品会社の事件や事故。なぜ食品事故はなくならないのか? 今求められる食品工場の品質管理とは? 「農場からフォーク(製造から食卓)まで」の品質管理を追求し、実践的な効果のあがる手法をビジュアル解説する。 |
著者紹介 |
1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食品処理場など多数。著書に「食品工場のしくみ」がある。 |
件名1 |
食品工業
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件名2 |
品質管理
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内容細目表:
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