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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

珈琲を科学する 

著者名 伊藤 博/著
著者名ヨミ イトウ ヒロシ
出版社 時事通信社
出版年月 1997.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9101396745一般帯出可619.8/イト/自動書庫在庫 入庫中
2 6100327775一般帯出可619//開 架在庫 

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[葛飾 北斎 [安藤 広重 楢崎 宗重
1971
721.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010540621
書誌種別 図書
書名 珈琲を科学する 
書名ヨミ コーヒー オ カガク スル
著者名 伊藤 博/著
出版社 時事通信社
出版年月 1997.12
ページ数  (枚数) 230p
大きさ 20cm
分類記号 619.89
内容紹介 今や日本はアメリカ、ドイツに次ぐ世界第三位のコーヒー輸入大国。この日本人にも親しまれている飲み物の、生産から輸出、焙煎、抽出法、コーヒーと生活、味の科学などを紹介する本格派のためのコーヒー学。
著者紹介 1930年愛知県生まれ。コーヒー・アドバイザー。約四十年間コーヒーを研究。現在、講演・ゼミナール・取材・執筆活動を行う。日本コーヒー文化学会副会長。著書に「コーヒー事典」など。
件名1 コーヒー



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