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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本料理 (世界の食文化と料理)

著者名 ウェンディ・ハットン/編集
著者名ヨミ ウェンディ ハットン
著者名 富田 裕子/訳
出版社 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 1998.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央2201691520一般帯出可596.21//自動書庫在庫 入庫中

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水野 克比古
1991
721.7
南画-歴史 画家-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010587449
書誌種別 図書
書名 日本料理 (世界の食文化と料理)
書名ヨミ ニホン リョウリ
副書名 日出ずる国の食文化をきわめる
著者名 ウェンディ・ハットン/編集
著者名 富田 裕子/訳
出版社 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 1998.10
ページ数  (枚数) 132p
大きさ 20×23cm
分類記号 596.21
内容紹介 日本料理の自然な味わいと美的な装いは独特なものである。蕎麦のような簡単で日常的なものから、典型的な日本料理たるべく心配りの行き届いた献立まで、84種類の料理を取り上げて解説。
件名1 料理(日本)
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:The food of Japan
注記1 料理:小崎孝行 ウォルター・ワーグナー 料理写真:ハインツ・フォン・ホルツェン 協力:ハイアット・リージェンシー・オーサカ



内容細目表:

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