検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、この資料に対する予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お酢・お寿司検定公式テキスト 

著者名 赤野 裕文/著
著者名ヨミ アカノ ヒロフミ
著者名 職業技能振興会/監修
出版社 日本能率協会マネジメントセンター
出版年月 2024.6


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105963530一般帯出可588.6/アカ/新刊新着本貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1989
1989
334.6
土地政策

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802264675
書誌種別 図書
書名 お酢・お寿司検定公式テキスト 
書名ヨミ オス オスシ ケンテイ コウシキ テキスト
著者名 赤野 裕文/著
著者名 職業技能振興会/監修
出版社 日本能率協会マネジメントセンター
出版年月 2024.6
ページ数  (枚数) 206p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8005-9238-5
分類記号 588.6
内容紹介 料理・生活をワンランクアップできる「お酢・お寿司検定」公式テキスト。お酢とお寿司について、その定義、お酢の製造法や種類別の特徴、お酢やお寿司の歴史、お酢の健康効果などを解説。摸擬問題も収録。メモ欄あり。
著者紹介 広島大学工学部醱酵工学科卒業。Mizkanに勤務。「食酢の健康機能とおいしさの解明に基づく新飲用黒酢の開発」に関する研究で、日本農芸化学会農芸化学技術賞を共同受賞。
件名1
件名2 すし



内容細目表:

戻る

本文はここまでです。


ページの終わりです。