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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
稲 毛 | 3102340959 | 一般 | 帯出可 | 596.65// | 書 庫 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010597518 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
シェフのフランス地方菓子 |
書名ヨミ |
シェフ ノ フランス チホウ カシ |
著者名 |
高木 康政/[著]
|
著者名 |
永井 紀之/[著]
|
出版社 |
Parco
|
出版年月 |
1998.12 |
ページ数 (枚数) |
127p |
大きさ |
23cm |
分類記号 |
596.65
|
内容紹介 |
フランスでは各地方ごとに古くからのお菓子が伝えられ、今も人々の生活の中に生きている。クイニー・アマン、マカロン、クグロフなど、最近話題のフランス地方菓子を人気シェフによる詳細レシピとともに紹介。 |
著者紹介 |
1966年生まれ。「レストラン レ・サヴール」と「ブティック レ・サヴール」のシェフ。 |
件名1 |
菓子
|
内容細目表:
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