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書誌情報サマリ

書名

おいしい出雲そばの本　

著者名 高瀬 礼文／監修
著者名ヨミ タカセ レイブン
著者名 白石 昭臣／編集
出版社 ワン・ライン
出版年月 2000.7

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1 中　央5700311976一般帯出可596.3//自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010998192
書誌種別 図書
書名 おいしい出雲そばの本　
書名ヨミ オイシイ イズモ ソバ ノ ホン
副書名 端麗にして美味パワフル伝統食
著者名 高瀬 礼文／監修
著者名 白石 昭臣／編集
出版社 ワン・ライン
出版年月 2000.7
ページ数　　（枚数） 149p
大きさ 30cm
分類記号 596.38
内容紹介 日本人と一万年以上ものつきあいのあるソバ。栄養学者、民俗学者、蕎麦きり技術職人など各界の専門家が参加し、ソバについて多面的に考察した一冊。
件名1 そば



内容細目表：

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