検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、この資料に対する予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化 第8巻(異文化との接触と受容)

著者名 芳賀 登/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
著者名 石川 寛子/監修
出版社 雄山閣出版
出版年月 1997.10


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9100656287一般帯出可383.8//82階開架在庫 
2 8200014605一般帯出可383.8//開 架在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

芳賀 登 石川 寛子
1997
379.9
家庭教育 女性

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010529220
書誌種別 図書
書名 全集日本の食文化 第8巻(異文化との接触と受容)
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
著者名 芳賀 登/監修
著者名 石川 寛子/監修
出版社 雄山閣出版
出版年月 1997.10
ページ数  (枚数) 10 302p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
件名1 食生活-歴史



内容細目表:

1 唐風十題   17-34
青木 正児/著
2 文明開化と食物   35-70
岡田 章雄/著
3 牛肉史談   附・豚肉の事   73-78
新村 出/著
4 近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査   第3報   附・豚肉の事   79-107
市毛 弘子/著 石川 松太郎/著
5 味わう異国情緒   109-116
沼田 次郎/著
6 西洋の食文化受容の過程と教育   1 明治初期の横浜毎日新聞の役割   119-142
草間 俊郎/著
7 「食道楽」における西洋料理の導入について   143-161
飯田 喜代子/著
8 近代日本の食文化における「西洋」の受容   163-180
カタジーナ・チフィエルトカ/著
9 北海道の洋食文化に関する研究   2 各種記録から見る洋食文化の受容   183-204
山塙 圭子/著
10 牛乳屋物語   新潟県人が牛乳に馴染むまで   205-214
釼持 計夫/著
11 沖縄の肉食文化に関する一考察   その変遷と背景   215-240
金城 須美子/著
12 琉球王府の外交用泡盛   243-263
宮城 栄昌/著
13 料理の異国   265-281
前坊 洋/著
14 料理の異国
前坊 洋
戻る

本文はここまでです。


ページの終わりです。