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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ワインの科学 

著者名 ジェイミー・グッド/著
著者名ヨミ ジェイミー グッド
著者名 梶山 あゆみ/訳
出版社 河出書房新社
出版年月 2008.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 美 浜1103300444一般帯出可588.5/グッ/開 架在庫 

関連資料

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ジェイミー・グッド 梶山 あゆみ
2008
588.55
料理(朝鮮)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800240881
書誌種別 図書
書名 ワインの科学 
書名ヨミ ワイン ノ カガク
著者名 ジェイミー・グッド/著
著者名 梶山 あゆみ/訳
出版社 河出書房新社
出版年月 2008.6
ページ数  (枚数) 350p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-309-25223-0
分類記号 588.55
内容紹介 ワインの「裏の裏」「通説と真実」を徹底的に解き明かす! ワイン醸造とブドウ栽培の分野におけるさまざまな道具、技術、操作法を科学のレンズを通して分かりやすく解説。幅広い話題を網羅したワイン本。
著者紹介 植物生理学で博士号を取得。十数年にわたって科学書の編集に携わってからワイン・ライターに転身。英国ワイン・ライターズ会に所属し、『ウェスタン・メール』誌などのコラムニストとして活躍。
件名1 ぶどう酒
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Wine science
版および書誌的来歴に関する注記 「新しいワインの科学」(2014年刊)に改題改訂



内容細目表:

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