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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

丸善食品総合辞典　

著者名 五十嵐 脩／[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版社 丸善
出版年月 1998.3

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資料情報

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1 中　央5100159598一般帯出可336.2//自動書庫在庫 入庫中
2 西都賀5200507934一般帯出可336.2//書　庫在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010555962
書誌種別 図書
書名 丸善食品総合辞典　
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン
著者名 五十嵐 脩／[ほか]編集
出版社 丸善
出版年月 1998.3
ページ数　　（枚数） 1306p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
著者紹介 1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名1 食品-辞典



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