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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
| 1 |
中 央 | 1500102768 | 一般 | 帯出可 | 596.22// | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010618873 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
陳建一の四季の中華 (日経ムック) |
| 書名ヨミ |
チン ケンイチ ノ シキ ノ チュウカ |
| 副書名 |
春夏秋冬、秘伝の68品。レシピ大公開 |
| 著者名 |
陳 建一/[著]
|
| 出版社 |
日本経済新聞社
|
| 出版年月 |
1999.4 |
| ページ数 (枚数) |
175p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 内容紹介 |
四川料理に独自のアレンジを加え、四季折々の旬の食材を取り入れて仕上げたオリジナルレシピ68品を紹介。岸朝子との対談、中華料理に関するコラムも収録。 |
| 著者紹介 |
1956年東京都生まれ。日本での四川料理の普及に尽くした陳建民の長男。玉川大学卒業後、父のもとで中国料理を修業。現在、赤坂四川飯店社長。著書に「中華の鉄人」など。 |
| 件名1 |
料理(中国)
|
内容細目表:
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