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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

陳建一の四季の中華 (日経ムック)

著者名 陳 建一/[著]
著者名ヨミ チン ケンイチ
出版社 日本経済新聞社
出版年月 1999.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央1500102768一般帯出可596.22//自動書庫在庫 入庫中

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1999
紀行文学

書誌詳細

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タイトルコード 1000010618873
書誌種別 図書
書名 陳建一の四季の中華 (日経ムック)
書名ヨミ チン ケンイチ ノ シキ ノ チュウカ
副書名 春夏秋冬、秘伝の68品。レシピ大公開
著者名 陳 建一/[著]
出版社 日本経済新聞社
出版年月 1999.4
ページ数  (枚数) 175p
大きさ 29cm
分類記号 596.22
内容紹介 四川料理に独自のアレンジを加え、四季折々の旬の食材を取り入れて仕上げたオリジナルレシピ68品を紹介。岸朝子との対談、中華料理に関するコラムも収録。
著者紹介 1956年東京都生まれ。日本での四川料理の普及に尽くした陳建民の長男。玉川大学卒業後、父のもとで中国料理を修業。現在、赤坂四川飯店社長。著書に「中華の鉄人」など。
件名1 料理(中国)



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