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書誌情報サマリ

書名

わかりやすい食と健康の科学　

著者名 西山 隆造／共著
著者名ヨミ ニシヤマ リュウゾウ
著者名 三宅 紀子／共著
著者名 鶴水 昭夫／共著
出版社 オーム社
出版年月 1999.4

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010617048
書誌種別 図書
著者名 西山 隆造／共著
著者名ヨミ ニシヤマ リュウゾウ
出版社 オーム社
出版年月 1999.4
ページ数　　（枚数） 208p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 4-274-13182-3
分類記号 498.51
書名 わかりやすい食と健康の科学　
書名ヨミ ワカリヤスイ ショク ト ケンコウ ノ カガク
内容紹介 欧米食は高たんぱく質、高脂肪に問題があり、日本食が見直されているが、本当にすぐれているのだろうか。食生活の現状を見直して、食と健康の関係を深く理解し、健康を保持するための基礎を学ぶ。
著者紹介 千葉大学千葉農専農芸化学科卒業。大妻女子大学、帝京短期大学、二葉栄養専門学校講師。
件名1 食品
件名2 栄養
件名3 食生活



内容細目表：

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