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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

キノコは安全な食品か　

著者名 小川 真／著
著者名ヨミ オガワ マコト
出版社 築地書館
出版年月 2003.1

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2 稲　毛3102953029一般帯出可657//開　架在庫 
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書誌詳細

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タイトルコード 1000310006759
書誌種別 図書
書名 キノコは安全な食品か　
書名ヨミ キノコ ワ アンゼン ナ ショクヒン カ
著者名 小川 真／著
出版社 築地書館
出版年月 2003.1
ページ数　　（枚数） 271p
大きさ 19cm
分類記号 657.82
内容紹介 日本のキノコ研究の第一人者が、健康食品として大量消費されるキノコの安全性を問う。農薬や放射能、重金属との関係、がんに効くキノコ、中国のキノコ栽培の実態などを鋭く描く、衝撃のキノコ読本。
著者紹介 1937年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。(株)関西総合環境センター常務取締役、生物環境研究所所長。著書に「マツタケの生物学」「きのこの自然誌」などがある。
件名1 きのこ



内容細目表：

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