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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の文化を知る事典 

著者名 岡田 哲/編
著者名ヨミ オカダ テツ
出版社 東京堂出版
出版年月 1998.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103376821参考禁帯出R383.8//2階開架在庫 
2 稲 毛3102555809一般帯出可383.8//開 架在庫 
3 花見川7101723498参考帯出可R383//開 架在庫 
4 みやこ2101944201一般帯出可383.8//開 架在庫 
5 6100405719参考禁帯出R383.8//開 架在庫 
6 白 旗2202316542参考禁帯出R383.8//開 架在庫 
7 花団地7200628307一般帯出可383.8//開 架在庫 
8 西都賀5200906939一般帯出可383.8//開 架在庫 
9 打 瀬1500137496一般帯出可383.8//開 架在庫 
10 5600540223参考禁帯出R383.8//開 架在庫 

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1998
383.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010594898
書誌種別 図書
書名 食の文化を知る事典 
書名ヨミ ショク ノ ブンカ オ シル ジテン
著者名 岡田 哲/編
出版社 東京堂出版
出版年月 1998.11
ページ数  (枚数) 18 310p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
内容紹介 私たちの食べものはどうなる? 耕作による文化の開幕、食の思想と調理技術の発展、宗教との関わりなど、食の文化の足跡をたどりながら、モノからココロへ価値観が変わる、21世紀の食のすべてを探るミニ食文化史。
著者紹介 1931年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギ粉の食文化史」など。
件名1 食生活-便覧



内容細目表:

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