蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食の文化を知る事典
|
著者名 |
岡田 哲/編
|
著者名ヨミ |
オカダ テツ |
出版社 |
東京堂出版
|
出版年月 |
1998.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9103376821 | 参考 | 禁帯出 | R383.8// | 2階開架 | 在庫 | |
2 |
稲 毛 | 3102555809 | 一般 | 帯出可 | 383.8// | 開 架 | 在庫 | |
3 |
花見川 | 7101723498 | 参考 | 帯出可 | R383// | 開 架 | 在庫 | |
4 |
みやこ | 2101944201 | 一般 | 帯出可 | 383.8// | 開 架 | 在庫 | |
5 |
緑 | 6100405719 | 参考 | 禁帯出 | R383.8// | 開 架 | 在庫 | |
6 |
白 旗 | 2202316542 | 参考 | 禁帯出 | R383.8// | 開 架 | 在庫 | |
7 |
花団地 | 7200628307 | 一般 | 帯出可 | 383.8// | 開 架 | 在庫 | |
8 |
西都賀 | 5200906939 | 一般 | 帯出可 | 383.8// | 開 架 | 在庫 | |
9 |
打 瀬 | 1500137496 | 一般 | 帯出可 | 383.8// | 開 架 | 在庫 | |
10 |
泉 | 5600540223 | 参考 | 禁帯出 | R383.8// | 開 架 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010594898 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食の文化を知る事典 |
書名ヨミ |
ショク ノ ブンカ オ シル ジテン |
著者名 |
岡田 哲/編
|
出版社 |
東京堂出版
|
出版年月 |
1998.11 |
ページ数 (枚数) |
18 310p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.8
|
内容紹介 |
私たちの食べものはどうなる? 耕作による文化の開幕、食の思想と調理技術の発展、宗教との関わりなど、食の文化の足跡をたどりながら、モノからココロへ価値観が変わる、21世紀の食のすべてを探るミニ食文化史。 |
著者紹介 |
1931年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギ粉の食文化史」など。 |
件名1 |
食生活-便覧
|
内容細目表:
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