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書誌情報サマリ

書名

フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の生菓子教室 

著者名 椎名 真知子/著
著者名ヨミ シイナ マチコ
出版社 柴田書店
出版年月 2002.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102816460一般帯出可596.65/シイ/自動書庫在庫 入庫中

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1998
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書誌詳細

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タイトルコード 1000210092925
書誌種別 図書
書名 フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の生菓子教室 
書名ヨミ フランスガシテン イル プルー シュル ラ セーヌ ノ ナマガシ キョウシツ
著者名 椎名 真知子/著
出版社 柴田書店
出版年月 2002.11
ページ数  (枚数) 96p
大きさ 23cm
分類記号 596.65
内容紹介 「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」フランス菓子教室の入門コースのレシピを中心に、詳しいプロセス写真と共に公開。初心者でも確実に作れます。柴田書店MOOK「カフェ・スイーツ」掲載分に加筆し、まとめる。
著者紹介 フランス国立高等製菓学校で研修。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのフランス菓子・料理教室主任。著書に「焼き菓子教室」など。
件名1 菓子



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