蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
朝鮮半島の食と酒 (中公新書)
|
著者名 |
鄭 大声/著
|
著者名ヨミ |
テイ ダイセイ |
出版社 |
中央公論社
|
出版年月 |
1998.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9100874517 | 一般 | 帯出可 | S383.8/チヨ/ | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
2 |
稲 毛 | 3102396640 | 一般 | 帯出可 | 383.8// | 開 架 | 在庫 | |
3 |
美 浜 | 1102549218 | 一般 | 帯出可 | S383.8// | 開 架 | 在庫 | |
4 |
みやこ | 2101878053 | 一般 | 帯出可 | 383.82// | 開 架 | 在庫 | |
5 |
緑 | 6100400964 | 一般 | 帯出可 | 383.8// | 開 架 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010588782 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
朝鮮半島の食と酒 (中公新書) |
書名ヨミ |
チョウセン ハントウ ノ ショク ト サケ |
叢書巻次 |
1443 |
副書名 |
儒教文化が育んだ民族の伝統 |
著者名 |
鄭 大声/著
|
出版社 |
中央公論社
|
出版年月 |
1998.10 |
ページ数 (枚数) |
193p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.821
|
内容紹介 |
朝鮮半島に由来する飲食物は、日本の外来食文化の中でも、今や最も普及しているもののひとつである。それほど身近で、今や「日本の食べもの」になったともいえるものだからこそ、それらが、どのような文化的背景で生まれ育ってきたのかを概観する時に来たともいえるのではないか。本書は、風土や社会という条件の下で、どのような食材が、どう調理され、どんな食習慣に従って消費されてきたのかを、簡潔に紹介するものである。 |
件名1 |
食生活
|
件名2 |
料理(朝鮮)
|
内容細目表:
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