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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食品のリスクアナリシス　

著者名 山本 茂貴／共編
著者名ヨミ ヤマモト シゲキ
著者名 山崎 省二／共編
出版社 オーム社
出版年月 2004.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9103301123一般帯出可498.54//自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000410073812
書誌種別 図書
書名 食品のリスクアナリシス　
書名ヨミ ショクヒン ノ リスク アナリシス
著者名 山本 茂貴／共編
著者名 山崎 省二／共編
出版社 オーム社
出版年月 2004.7
ページ数　　（枚数） 149p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
内容紹介 BSE問題や鳥インフルエンザなど、食品への関心がかつてないほど高まっている。また食品添加物や残留農薬などの化学物質についても危機感が強い。国立医薬品食品衛生研究所をはじめ、第一線で活躍している執筆陣が論じる。
著者紹介 国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部部長。獣医師、農学博士。
件名1 食品衛生



内容細目表：

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