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書誌情報サマリ

書名

世界のマイスターをめざして　

著者名 神田 真吾／著
著者名ヨミ カンダ シンゴ
出版社 創美社
出版年月 2005.10

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1 中　央1500681464一般帯出可596.2//自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000510100584
書誌種別 図書
書名 世界のマイスターをめざして　
書名ヨミ セカイ ノ マイスター オ メザシテ
副書名 ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人
著者名 神田 真吾／著
出版社 創美社
出版年月 2005.10
ページ数　　（枚数） 220p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
内容紹介 一生に一度しか受験が許されない「オーストリア国家公認キュッヘンマイスター」試験。ハプスブルク家宮廷料理を受け継ぐ超難関試験に、日本人で初めて合格した若き料理人のサクセスストーリー。
著者紹介 1975年東京生まれ。料理人。辻エコール・キュリネール国立卒業。2001年ウィーンのインペリアルホテルに入社。2004年オーストリア国家公認キュッヘンマイスター認定試験合格。
件名1 料理(西洋)-オーストリア
個人件名 神田 真吾
発売者 集英社(発売)



内容細目表：

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