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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

豆腐百珍 (とんぼの本)

著者名 福田 浩/[ほか]著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版社 新潮社
出版年月 1998.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央1500004990一般帯出可596.3//自動書庫在庫 入庫中
2 中 央9101365186一般帯出可596.3//自動書庫在庫 入庫中
3 若 葉5101156438一般帯出可596.3//開 架在庫 
4 花見川7101684792一般帯出可596.3//開 架在庫 
5 みやこ2101783577一般帯出可596.3//書 庫在庫 
6 6100342584一般帯出可596.3//書 庫在庫 
7 山 王3400413704一般帯出可596//開 架在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1998
596.3
料理 豆腐

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010545209
書誌種別 図書
書名 豆腐百珍 (とんぼの本)
書名ヨミ トウフ ヒャクチン
著者名 福田 浩/[ほか]著
出版社 新潮社
出版年月 1998.1
ページ数  (枚数) 127p
大きさ 22cm
分類記号 596.3
内容紹介 江戸は天明、約200年前にベストセラーとなった料理書が、20世紀末の今蘇る。金沙(すなご)豆腐、松重ね豆腐、しべ豆腐、光悦豆腐…百品全て実際に作ってお見せします。
著者紹介 1935年東京都生まれ。早稲田大学卒業。江戸前料理「なべ家」主人。食生活の歴史に造詣が深い。戸板女子短期大学非常勤講師。著書に「江戸料理百選」など。
件名1 料理
件名2 豆腐



内容細目表:

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