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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魯山人・器と料理　

著者名 辻 義一／著
著者名ヨミ ツジ ヨシカズ
出版社 里文出版
出版年月 1998.1

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1 若　葉5101143823一般帯出可596.2//開　架在庫 
2 あすみ9100952650一般帯出可596.2//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010543480
書誌種別 図書
著者名 辻 義一／著
著者名ヨミ ツジ ヨシカズ
出版社 里文出版
出版年月 1998.1
ページ数　　（枚数） 165p
大きさ 25cm
ISBN/レーベル番号 4-89806-066-8
分類記号 596.21
書名 魯山人・器と料理　
書名ヨミ ロサンジン ウツワ ト リョウリ
副書名 持味を生かせ
副書名ヨミ モチアジ オ イカセ
内容紹介 あくまでも「茶懐石の素材の持ち味を生かす」ことに徹した、料理研究家・陶芸家の北大路魯山人。一年間魯山人の元で修業を積んだ著者が、魯山人の器に盛った料理を紹介すると共に、彼の思い出を綴る。
著者紹介 1933年京都府生まれ。茶懐石「辻留」三代目主人。料理塾での指導や、大阪青山短期大学講師も務める。著書に「辻留の日本料理入門」「辻留茶懐石」など。
件名1 料理(日本)



内容細目表：

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