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資料情報
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所蔵館 |
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帯出区分 |
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状態 |
書庫状態 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010529846 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
斉民要術 |
書名ヨミ |
セイミン ヨウジュツ |
副書名 |
現存する最古の料理書 |
著者名 |
[賈 思【キョウ】/撰]
|
著者名 |
田中 静一/[ほか]編訳
|
出版社 |
雄山閣出版
|
出版年月 |
1997.10 |
ページ数 (枚数) |
340p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
383.822
|
内容紹介 |
食文化の原典「斉民要術」に、だれにもわかりやすく説かれた画期的口語訳と解説を付した。第一線研究者によって、1500年以前の加工調理法が、今日に再生する。 |
著者紹介 |
6世紀頃の中国北魏末期に活躍した農業専門家。高陽郡の太守をつとめた。 |
件名1 |
料理(中国)
|
内容細目表:
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