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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

プロが教えるキッチンお料理教室　

著者名 大河原 晶子／著
著者名ヨミ オオカワラ アキコ
出版社 高橋書店
出版年月 1997.10

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1 中　央6300482080一般帯出可596//自動書庫在庫 入庫中

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1997
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596
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010528245
書誌種別 図書
書名 プロが教えるキッチンお料理教室　
書名ヨミ プロ ガ オシエル キッチン オリョウリ キョウシツ
副書名 包丁の持ち方から調理のコツまで
著者名 大河原 晶子／著
出版社 高橋書店
出版年月 1997.10
ページ数　　（枚数） 207p
大きさ 19cm
分類記号 596
内容紹介 道具のそろえ方に始まり、食材・調味料の知識、下ごしらえの方法、調理の実際と順を追って丁寧に解説。だしのとり方やフリージングのコツなど基本の基本をコンパクトにまとめてある。
著者紹介 料理研究家。ほかに活魚料理店の女将、料理教室の主宰、新聞・雑誌への執筆など幅広く活躍。
件名1 料理



内容細目表：

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