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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

漁師の磯料理　

著者名 西潟 正人／著
著者名ヨミ ニシガタ マサヒト
出版社 徳間書店
出版年月 1997.7

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1 中　央6300449675一般帯出可596.3//自動書庫在庫 入庫中

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1987
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010519861
書誌種別 図書
著者名 西潟 正人／著
著者名ヨミ ニシガタ マサヒト
出版社 徳間書店
出版年月 1997.7
ページ数　　（枚数） 253p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 4-19-860734-6
分類記号 596.35
書名 漁師の磯料理　
書名ヨミ リョウシ ノ イソリョウリ
副書名 逗子「魚屋」主人が見つけた旬の味
副書名ヨミ ズシ ウオヤ シュジン ガ ミツケタ シュン ノ アジ
内容紹介 漁師に学んだ魚と釣りと磯料理。三浦の海で自ら釣り糸を垂れ、漁船に乗り込んで漁師たちと酒を酌み交わしながら会得した知識と極意のすべてを地魚料理専門店「魚屋」の主人が明かす。ひと味違うレシピ付き。
著者紹介 1953年新潟県生まれ。釣り好き、魚好きが高じて神奈川県逗子市で地魚料理専門店「魚屋」を開店。自ら包丁を握るかたわら、魚料理のエッセイ「湘南の魚料理」を神奈川新聞で連載中。
件名1 料理-魚
件名2 魚類



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