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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

古代日本のチーズ (角川選書)

著者名 広野 卓/著
著者名ヨミ ヒロノ タカシ
出版社 角川書店
出版年月 1996.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9100265856一般帯出可383.8/ヒロ/自動書庫在庫 入庫中
2 稲 毛3102197754一般帯出可383.8//開 架在庫 

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1997
007.35
情報産業

書誌詳細

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タイトルコード 1000010479337
書誌種別 図書
書名 古代日本のチーズ (角川選書)
書名ヨミ コダイ ニホン ノ チーズ
叢書巻次 277
著者名 広野 卓/著
出版社 角川書店
出版年月 1996.10
ページ数  (枚数) 241p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
内容紹介 聖徳太子の時代から奈良・平安期の最盛期を経て鎌倉末期まで、貴族の食文化の中にチーズが存在していた。次々と発見される木簡の最新史料が、古代チーズの物性とその貢納制度を物語る。
著者紹介 1932年大阪府生まれ。東北大学農学部卒業。乳業会社勤務を経て、現在、歴史科学会主宰。著書に「古代日本のミルクロード」がある。
件名1 チーズ
件名2 乳製品



内容細目表:

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