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書誌情報サマリ

書名

江戸めしのスゝメ　(メディアファクトリー新書)

著者名 永山 久夫／著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版社 メディアファクトリー
出版年月 2011.10

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1 中　央9104576999一般帯出可383.8/ﾅｶﾞ/自動書庫在庫 入庫中
2 みやこ2180409970一般帯出可383.81//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800699453
書誌種別 図書
書名 江戸めしのスゝメ　(メディアファクトリー新書)
書名ヨミ エドメシ ノ ススメ
叢書巻次 040
著者名 永山 久夫／著
出版社 メディアファクトリー
出版年月 2011.10
ページ数　　（枚数） 171p
大きさ 18cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8401-4279-3
分類記号 383.81
内容紹介 豆腐に小魚、たくあんに米…。和食の原点は、江戸時代の庶民の食事にあった。旬の素材を用いた、貧しくも理に適った江戸めし。その効能を解説すると共に、ぜひ作りたい10品のレシピも紹介。
件名1 食生活-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代



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