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書誌情報サマリ

書名

食卓が危ない!!あなたの「油選び」は間違っている!　

著者名 奥山 治美／著
著者名ヨミ オクヤマ ハルミ
出版社 ハート出版
出版年月 1993.10

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1 中　央3800894376一般帯出可498.5//自動書庫在庫 入庫中
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書誌詳細

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タイトルコード 1000010319680
書誌種別 図書
書名 食卓が危ない!!あなたの「油選び」は間違っている!　
書名ヨミ ショクタク ガ アブナイ アナタ ノ アブラエラビ ワ マチガッテ イル
副書名 21世紀病<ガン・エイズ・アレルギー>を撃退する「第3の油」とは
著者名 奥山 治美／著
出版社 ハート出版
出版年月 1993.10
ページ数　　（枚数） 205p
大きさ 19cm
分類記号 498.55
内容紹介 世界で活躍する薬学者である著者が、各種の実験結果を示しながら油の選び方を解説する。俗に体に良いといわれている植物性のリノール酸の害と、魚などに含まれるDHAをつくるα-リノレン酸の必要性を説く。
件名1 食用油脂
件名2 食生活



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