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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

男の料理内臓 

著者名 西川 治/料理・写真・文
著者名ヨミ ニシカワ オサム
出版社 マガジンハウス
出版年月 1996.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央6300270918一般帯出可596.33/ニシ/自動書庫在庫 入庫中
2 中 央9100007682一般帯出可596.33/ニシ/自動書庫在庫 入庫中

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西川 治
1996
596.33
料理-肉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010467046
書誌種別 図書
書名 男の料理内臓 
書名ヨミ オトコ ノ リョウリ ナイゾウ
副書名 Motsu madness
著者名 西川 治/料理・写真・文
出版社 マガジンハウス
出版年月 1996.8
ページ数  (枚数) 95p
大きさ 20×20cm
分類記号 596.33
内容紹介 渋く、苦く、トロトロのグチャグチャ、一筋縄ではいかない「内臓」。ホルモンと呼ばれて敬遠されがちだった、手ごわく複雑なこの食材を、おいしく料理するためのレシピ集。
著者紹介 1940年和歌山県生まれ。カメラマン、文筆家。料理人としての腕も評判。著書に「おいしいたまご料理」「パスタ・パラダイス」など。
件名1 料理-肉
注記1 表紙の書名:Motsu madness



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