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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

近代日本酒造業史　(MINERVA日本史ライブラリー)

著者名 藤原 隆男／著
著者名ヨミ フジワラ タカオ
出版社 ミネルヴァ書房
出版年月 1999.3

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1 中　央9100995479一般帯出可588.5/ﾌｼﾞ/２階開架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010612614
書誌種別 図書
書名 近代日本酒造業史　(MINERVA日本史ライブラリー)
書名ヨミ キンダイ ニホン シュゾウギョウシ
叢書巻次 8
著者名 藤原 隆男／著
出版社 ミネルヴァ書房
出版年月 1999.3
ページ数　　（枚数） 453,9p
大きさ 22cm
分類記号 588.52
内容紹介 明治初年から大正期までの時期を台頭・成立・確立・再編の4つに区分し、地主兼営副業型酒造業を主な対象として、酒造業政策、酒造技術、酒造経営形態を指標とする近代日本の清酒醸造業の展開過程を実証的に検討する。
著者紹介 1938年岩手県生まれ。岩手大学学芸学部卒業。現在、岩手大学教育学部教授。農学博士。
件名1 清酒製造業-歴史



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