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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸の献立 (とんぼの本)

著者名 福田 浩/著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
著者名 松下 幸子/著
著者名 松井 今朝子/著
出版社 新潮社
出版年月 2013.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104684637一般帯出可383.8//2階開架在庫 
2 稲 毛3103108884一般帯出可383.8//開 架在庫 
3 若 葉5101966536一般帯出可383.8//開 架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800891476
書誌種別 図書
書名 江戸の献立 (とんぼの本)
書名ヨミ エド ノ コンダテ
著者名 福田 浩/著
著者名 松下 幸子/著
著者名 松井 今朝子/著
出版社 新潮社
出版年月 2013.1
ページ数  (枚数) 125p
大きさ 22cm
ISBN/レーベル番号 978-4-10-602239-5
分類記号 383.81
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
著者紹介 1935年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(日本)-歴史
件名3 日本-歴史-江戸時代



内容細目表:

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