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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美食の文化史　

著者名 ジャン=フランソワ・ルヴェル／著
著者名ヨミ ジャン フランソワ ルヴェル
著者名 福永 淑子／訳
著者名 鈴木 晶／訳
出版社 筑摩書房
出版年月 1989.10

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 みやこ2100480073一般帯出可383.83//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010760589
書誌種別 図書
書名 美食の文化史　
書名ヨミ ビショク ノ ブンカシ
副書名 ヨーロッパにおける味覚の変遷
著者名 ジャン=フランソワ・ルヴェル／著
著者名 福永 淑子／訳
著者名 鈴木 晶／訳
出版社 筑摩書房
出版年月 1989.10
ページ数　　（枚数） 281p
大きさ 22cm
分類記号 383.83
内容紹介 絢爛たる美食の絵巻。古代ギリシアから、「美しい狂気」といわれる天才カレームの黄金期を経て現代に至るまで―2000年におよぶ人々の美味へのあくなき挑戦の歴史を、文学・料理書・食通の回想録等の資料を駆使して織りなす華麗なる絵巻。壮大に描く西洋料理の歴史。
件名1 料理(西洋)-歴史
件名2 美食
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Un festin en paroles



内容細目表：

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