蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
私のフランス地方菓子
|
著者名 |
大森 由紀子/著
|
著者名ヨミ |
オオモリ ユキコ |
出版社 |
柴田書店
|
出版年月 |
2010.3 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9104282461 | 一般 | 帯出可 | 596.65/オオ/ | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000800479101 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
私のフランス地方菓子 |
書名ヨミ |
ワタクシ ノ フランス チホウ カシ |
版表示 |
新版 |
副書名 |
お菓子の物語とレシピ |
著者名 |
大森 由紀子/著
|
出版社 |
柴田書店
|
出版年月 |
2010.3 |
ページ数 (枚数) |
159p |
大きさ |
21cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-388-06073-3 |
分類記号 |
596.65
|
内容紹介 |
お砂糖使いが独特な北フランス。特産の有塩バターを使うブルターニュ地方。乳製品とリンゴが自慢のノルマンディー地方。フランスの素朴な地方菓子を、お菓子にまつわる歴史や背景などとともに紹介。 |
著者紹介 |
東京生まれ。パリの「ル・コルドン・ブルー」にて料理・製菓を学ぶ。料理・お菓子教室「エートル」主宰。著書に「フランス地方のおそうざい」「ママンの味、マミーのおやつ」など多数。 |
件名1 |
菓子
|
内容細目表:
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