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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭でできる料亭の味　(マイライフシリーズ特集版)

著者名 志の島 忠／[著]
著者名ヨミ シノジマ チュウ
出版社 グラフ社
出版年月 1993.12

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2 緑2300485119一般帯出可596.21//書　庫在庫 
3 さつき7380013690一般帯出可596.2/ｼﾉ/開　架貸出中 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010321841
書誌種別 図書
書名 家庭でできる料亭の味　(マイライフシリーズ特集版)
書名ヨミ カテイ デ デキル リョウテイ ノ アジ
叢書名 素敵ブックス
著者名 志の島 忠／[著]
出版社 グラフ社
出版年月 1993.12
ページ数　　（枚数） 144p
大きさ 26cm
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内容紹介 料亭料理は長い伝統のもとに培われてきた日本料理の代表格。酒の肴、汁もの、刺し身、煮もの、焼きもの、蒸しもの、揚げもの、酢のもの・あえもの、鍋ものなど、家庭でできる高級料亭の味を多数紹介。
著者紹介 1931年京都生まれ。東京芸術大学美術学部卒業。老舗の料亭で生まれ、料理を学ぶ。日本画を修めた後、再び料理の道に戻り、料亭料理、郷土料理を研究。志の島忠日本料理研究所主宰。
件名1 料理(日本)



内容細目表：

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