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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア料理 (プロ調理の基本 完全イラスト)

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/編
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
著者名 エコール・キュリネール東京国立/編
出版社 同朋舎出版
出版年月 1994.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 花見川7100189975一般帯出可596.23//開 架在庫 
2 緑が丘3600366261一般帯出可596.2//開 架在庫 

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大阪あべの辻調理師専門学校 エコール・キュリネール東京国立
1994
596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010350737
書誌種別 図書
書名 イタリア料理 (プロ調理の基本 完全イラスト)
書名ヨミ イタリア リョウリ
叢書巻次 5
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/編
著者名 エコール・キュリネール東京国立/編
出版社 同朋舎出版
出版年月 1994.6
ページ数  (枚数) 138p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
内容紹介 プロ調理の基本技術をイラストで図解するシリーズの1冊。アンティパストからセコンドピアットまで、人気を集めている料理を中心に、45種のレシピを収録。イタリア料理は、この1冊で充分。
件名1 料理(西洋)-イタリア



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